BIRRIFICO BEBA

www.birrabeba.it

Villar Perosa (TO)

Lager

vol 5,6%

La base è la celebre N.1, che viene arricchita nei profumi da una generosa aggiunta di luppolo Saaz. Il risultato è una birra dal naso sottile e profumato, con le note erbacee in bella evidenza. In bocca mantiene l’equilibrata piacevolezza e la proverbiale scorrevolezza della sua progenitrice. Da degustare con affettati e formaggi freschi.

IPA NERA

vol 4,0 %

Mogano, con schiuma color cappuccino. Naso esile, con tostature equilibrate, morbide, e un lieve contrappunto erbaceo. In bocca ha buona scorrevolezza, l’ingresso del luppolo è progressivo, ma potente. Il finale è secco, lungo, segnato dal luppolo e dai malti tostati in un duetto convincente. Da abbinare a lunghe chiacchierate con gli amici.

MALTUS FABER

www.maltusfaber.com

Genova (GE)

Birra chiara

vol 5,6%

Le caratteristiche di base sono quelle della Blonde, con l’aggiunta di un generoso dry-hopping che conferisce un intenso aroma erbaceo e agrumato.

SWEET STOUT

vol. 4,7%

Scura con riflessi bruni e schiuma fine e compatta color crema; carbonazione moderata. Aroma pulito ed elegante con note di torrefatto e di caffè. In bocca è vellutata; sentori di caffè macchiato e tenui tostature si fondono con un amaro garbato. Birra beverina ma ricca di gusto.

BIRRA PASTURANA

www.birrapasturana.it

Pasturana (AL)

“Blanche” leggera e molto beverina (4,2° alc), caratterizzata da una spiccata nota citrica, dovuta all’infusione nel mosto di bergamotti e alla speziatura con pepe di Sichuan. Come da stile, tenue luppolatura e generosa presenza di cereali non maltati, spicca l’utilizzo del “Gentil Rosso” della Val Borbera, una varietà di grano antico, di cui un consorzio locale sta provando il recupero.

FILO DI FUMO

Smoked Ale

vol 5,5%

Birra delicatamente complessa che termina con un tenue retrogusto fumé.

BIRRIFICIO MONTEGIOCO

http://www.birrificiomontegioco.com

Montegioco (AL)

alc. 4,8% vol.

Birra base del birrificio, che spesso viene utilizzata per successive elaborazioni, ma che non è da sottovalutare “in purezza”. Nel bicchiere si presenta dorata, limpida; al naso offre sentori di fiori d’arancio, di crosta di pane e un fruttato di albicocca, pesca, con un ricordo di pera.                      In bocca entra morbida, evidenzia un corpo corretto, con un finale molto pulito, di luppolo, erbaceo. La Runa riesce a far convivere carattere, facilità di beva data da una bella secchezza e una notevole lunghezza retrolfattiva.

RURALE

alc. 5,8% vol.

Ambrata carica, appena velata, con riflessi ramati. Il naso è articolato, con note fruttate, biscottate, di caramello, accompagnate da sentori erbacei, pepati e agrumati, derivanti dai luppoli utilizzati (Fuggle e Cascade). In  bocca la struttura dei malti sostiene l’amaro dei luppoli (40 IBU), che nella degustazione arriva con grande progressione a pulire la bocca. Birra che    sa essere beverina e complessa, con un finale molto piacevole, con lievi note  di pepe, spezie e zenzero.

BIRRIFICIO KAMUN

http://birrificiolambrate.com

Predosa (AL)

Alc. 6% Vol.  IBU  52

stile: Rye Apa ovvero American Pale Ale alla segale (rye). I Luppoli aromatici ne fanno da padrona donando sentori floreali e fruttati tendenti al tropicale,  la SEGALE come cereale riesce ad amalgamare i sentori luppolati rendendola più morbida e rustica.

GIPPOPILS

Pils

Alc. 5 % Vol. IBU 35

Birra chiara a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata. senza aggiunta di anidride carbonica, stabilizzanti e conservanti. Prodotta con malti d’orzo di prima qualità e ricca di aromi derivati dall’utilizzo dei migliori fiori di luppolo.

Una delle prime basse fermentazioni prodotta in linea fissa, il nome è un gioco di parole, scelto come tributo al birraio “Gippo” e ad un suo mentore….  Disponibile solo in fusto key keg.

BIRRIFICIO GRADO PLATO

http://www.gradoplato.it/

Chieri (TO)

vol. 5,3 % 60 IBU

STIKER

Voll 6,5%  IBU 40

Birra dalla doppia originalità: è la prima birra italiana a trarre ispirazione dalla ‘Sticke’ di Dusseldorf ed è anche la prima birra piemontese le cui materie prime furono in origine prodotte e trasformate sul territorio.

Presentata al GBBF di Londra nel 2006, ha un colore rame ossidato, un discreto tenore alcolico, un sapore complesso con un piacevole retrogusto amarognolo ed un compatto cappello di schiuma.

BIRRIFICIO CIVALE

http://www.birrificiocivale.it

Spinetta Marengo (AL)

Session IPA
GRADI: 7% vol
colore biondo paglierino con schiuma densa e persistente. Profumo fresco e delicato con note agrumate. Di corpo lieve, offre una gradevole nota maltata, presto seguita dalle evidenti note luppolate dei luppoli americani Citra e Cascade , che conferiscono sentori di agrume, lime e pompelmo. Finale secco e mediamente amaro,.

VISIUM

Tripel vol 8,5%
Birra bionda, prodotta con una speciale miscela di tre cereali (orzo, frumento e avena) che conferisce note morbide e dolciastre.
Corposa e ben strutturata, offre sentori di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca) e una piacevola nota di coriandolo

BIRRIFICIO NADIR

http://www.birrificio-nadir.it/

Sanremo (IM)

BEAN ALE di 4,8% Vol.

Birra bionda con fagioli della Valle Argentina. Birra primaverile.

NONNA TUNO

STRONG ALE di 7,3% Vol.

Birra bruna con malto di segale. Disponibile in tutte le stagioni.

BIRRIFICIO AOSTA

http://www.birrificioaosta.it/new/

AOSTA (AO)

vol 4,6%

“Weizen”., In questo stile di birra tipicamente bavarese c’è una importante componente di malto di frumento che le dona una sensazione di morbida, cremosa pienezza e per proseguire verso una sorprendente leggerezza finale.

CORSARA NERA

vol 7,4 %

Birra scura in stile Robust Porter. Le Porter sono birre ad alta fermentazione prodotte con malti scuri le cui origini risalgono alle seconda metà del XIIX secolo. Il nome ha origine dal fatto che questa birra era molto diffusa tra gli scaricatori del porto di Londra ( quelli che da noi sarebbero chiamati portantini, o facchini, erano i loro porters. ) Al naso si percepisce l’ aroma di cioccolato fondente e sentori di malto tostato e torbato.

BIRRIFICIO CANEDIGUERRA

http://www.canediguerra.com

Alessandria (AL)

VOL 5,6%

Prodotta utilizzando unicamente pregiato malto inglese Maris Otter, più delicato perché tostato lentamente a bassa temperatura, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, usati anche in dry-hopping, le cui sensibili note esotiche di cocco e frutta tropicale lasciano spazio ad un finale piacevolmente amaro.

B.A. SCOTCH ALE

VOL 8%

Birra di tradizione nordica dall’elevato tenore alcolico, prodotta in collaborazione con il birrificio scozzese Fyne Ales. Color ebano scuro e fine schiuma beige, offre sinuose note di cacao e liquirizia, ingentilite da una leggera speziatura di coriandolo che dona a questa robusta birra esotici sentori di limone e vaniglia.

BIRRIFICO BEBA

www.birrabeba.it

Villar Perosa (TO)

GERMAN AMBER LAGER

GRADI: 6 % vol

Colore dorato carico, con ottima schiuma, compatta e persistente. Il naso è giocato tra contributi maltati quelli luppolati: frutta estiva, resina e fiori secchi, accompagnati da un bel sottofondo di cereale, mielato. In bocca detta legge il luppolo, con un amaro potente, di grande personalità. Per gli amanti del luppolo.

GILDA

GRADI: 4,5% vol

AMBRATA

Bel colore aranciato, con riflessi ambra. Il naso, delicatissimo, offre sentori di albicocca, rosa e caramella al mou. In bocca è rotonda, di bella struttura rispetto al grado alcolico, dolce ma non stucchevole. Trova il suo equilibrio grazie al discreto taglio secco finale, che le dona personalità. Da abbinare con primi piatti e carni bianche.

MALTUS FABER

www.maltusfaber.com

Genova (GE)

GRADI: 7% vol

Colore ambrato con schiuma chiara e persistente, nell’aroma pulito prevale il caramello. In bocca è morbida, piena, con sentori fruttati gentili e un caramello non troppo dolce e sciropposo che, anzi, sfuma in un retrogusto più amarognolo e secco.

IPA FISH

Birra in stile Indian Pale Ale agrumata con note maltate ed amaro moderato

BIRRA PASTURANA

www.birrapasturana.it

Pasturana (AL)

Aroma: delicatamente marginale aroma di malto, luppolo moderato.
Aspetto: Colore biondo, trasparenza moderata, ottima ritenzione della schiuma.
Sapore: Fruttato e speziato con valori medi, con un leggero e delicato carattere di malto. Il sapore da luppolo è relativamente basso, mentre l’amaro è facilmente percettibile. Tono acidulo, dato dalla piccola aggiunta di malto di frumento (weizen), che conferisce originalità ed aumenta il tono dissetante.
Sensazione al palato: Corpo medio, con una delicata qualità e moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra fruttata, leggermente speziata, delicata e molto beverina.

FILO MALPELO

GRADI: 6,8% vol

AMBRATA

Birra dal ricco sapore maltato e rotondo.
Ottima per risotti cremosi, da usare anche per la loro preparazione. Primi piatti con condimenti elaborati, carni rosse e formaggi stagionati. Dolci a base di cioccolato o frutta secca.

ROLIO BEER

www.roliobeer.it

Castiglione Tinella (CN)

GRADI: 5,2 %

Bière Blanche – Witbier

Birra artigianale di frumento di ispirazione belga, colore paglierino, schiuma persistente. Il corpo è leggero, aroma e sapore sono freschi e delicati, dati dal frumento non maltato, e le spezie come coriandolo e scorza di agrumi. La luppolatura è leggera per lasciar spazio a spezie e malti, così il sapore risulta tendente al dolce. Fresca e leggera, risulta ottima come aperitivo e si abbina bene a piatti delicati.

ROSSA DE PEO 

GRADI: 6% vol.

Red Ale inglese

Birra artigianale di ispirazione inglese, ad alta fermentazione di colore rosso carico, schiuma fine e persistente. Il corpo è pieno, con una buona nota maltata, bilanciata da una luppolatura non invadente. Aroma e sapore sono caratterizzati da note caramellate, fruttate, e leggermente tostate date dai malti caramello e luppoli inglesi.

BIRRIFICIO LAMBRATE

http://birrificiolambrate.com

Lambrate (MI)

GRADI: 4% VOL

AMERICAN LAGER

American Lager dal brillante colore dorato. Al naso presenta decise note di agrumi dovute all’utilizzo di luppolo americano, accompagnate da un delicato sentore di legno affumicato. In bocca è secca e piacevolmente amara nel finale. È una classica birra estiva, molto rinfrescante e poco alcolica.

ROBB DE MATT

GRADI: 5,5% vol

Rye IPA

Rye IPA caratterizzata dall’utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l’intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara.

BIRRIFICIO MONTEGIOCO

www.birrificiomontegioco.com

Montegioco (AL)

GRADI: 5,3 % vol.

Birra chiara, speziata con fiori di lavanda e gelsomino.

DUNKELRAT

GRADI: 7 % vol.

Birra di frumento scura ad alta fermentazione.

EXTRAOMNES

www.extraomnes.com

Marnate (VA)

Gradi: 4,4% vol.

BELGIAN BLOND

La prima cosa che si nota è la schiuma: prorompente, candida e di una pannosità quasi solida. Giallo paglierino con netti riflessi verdi brillante. Olfatto dominato da un fruttato agrumato che ricorda il pompelmo e il bergamotto. Al palato è molto leggera di corpo, con lievi iniziali note maltate che lasciano il campo ad un finale rinfrescante con un taglio amaro di discreta persistenza. E’ una birra da aperitivo, ideale complemento di piatti delicati a base di verdure o carni bianche. Da provare con frutti di mare e pesce anche crudo.

STRAFF

GRADI: 9.5% vol.

STRONG BELGIAN ALE

Schiuma: Abbastanza persistente
Colore: Giallo oro leggermente opalescente
Profumo: Intenso e caldo, con note di agrumi,chiodi di garofano e sensazioni di lievito
Gusto: Caldo e dolce, con sensazioni maltate, speziate e finale quasi fruttato

LORD CHAMBRAY

www.lordchambray.com

Malta

BLANCHE – Witbier

GRADI: 5% vol.

Questa birra dal fresco color paglierino in Stile belga –  Witbier, con sentori di coriandolo e note di buccia d’arancia, è ricco di sapore e profondo carattere. Un punto di riferimento meraviglioso dello stile che è sicuro di piacere sulla tavolo. La Laguna Blu è una Witbier o bière blanche che rispetta in pieno lo stile; dopo averla versate nel bicchiere, la birra sarà nuvolosa dal lievito, che gli conferisce un aspetto giallo-biancastro.

SAN BLAS

ENGLISH IPA

GRADI: 5,7% vol.

Questa corposa IPA inglese è piena di energia e di atteggiamento. Preparato con una miscela di luppolo per ottenere un aroma più intenso e appetibile di frutti tropicali e fiori d’arancio, equilibra il malto e il luppolo per un sapore arrotondato più aromatico.

LE BALADIN

www.baladin.it

Piozzo (CN)

GRADI: 6,0 % vol.

Italian Ale

Birra Nazionale è la PRIMA BIRRA 100% ITALIANA ottenuta da materie prime SOLAMENTE italiane. Il luppolo è prodotto nel campo di Cussanio, così da produrre questa birra volutamente semplice dove le materie prime si incontrano in modo armonico e originale, dando vita a quella che è la prima vera “bionda italiana al 100%”.ù

WAYAN

GRADI: 5,8 % vol

Saison

5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto.

BIRRIFICIO ITALIANO

www.birrificio.it

Limido Comasco (CO)

GRADI: 5,2% vol

PILSNER

Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali.

Le sensazioni boccali ne completano la grande piacevolezza: in bocca è una carezza morbida ma anche vivace, vellutata e leggermente frizzante. Un gusto che non stanca mai: è questa la chiave del successo della Tipopils… Una birra di grande carattere nella sua apparente semplicità, il cui poco alcol e la beverinità alta rendono difficile evitare di berne “un’altra”.

ASTEROID

GRADI: 6,6% vol

IPA

IPA dal tono ramato, schiuma a grana fine e pannosa, la Asteroid è il nostro omaggio alla West Coast degli Stati Uniti e al Cascade, il luppolo che meglio ne incarna l’identità birraria. Dal profilo prorompentemente agrumato eppure sempre in equilibrio, beverina e pulita, accompagna sottili note di biscotto e di miele a un finale decisamente amaro; su cui si innestano piccole detonazioni di aghi di pino, resina, frutta tropicale e genziana.

BIRRIFICO BEBA

www.birrabeba.it

Villar Perosa (TO)

MOLTO MALTO
Colore dorato con riflessi verdognoli. Naso molto pulito: si avverte il maltato, con sensazioni di mela, fragolina e malva.
In bocca è avvolgente, rotonda, calda, l’etilico è avvertibile. Il corpo è robusto, l’amaro molto contenuto. Il finale è dolce, di miele, biscotti e pappa reale.
Da provare con le carni bianche.

MALTUS FABER

www.maltusfaber.com

Genova (GE)

AMBRATAAlc. 7% vol.

Birra artigianale dal gusto morbido e pieno con note di caramello.Ideale con primi piatti elaborati, carni alla griglia, salumi formaggi stagionati

BIRRIFICIO MONTEGIOCO

www.birrificiomontegioco.com

Montegioco (AL)

BELLE GOSE

Colore: Giallo paglierino velatoProfumo: PIacevoli note floreali e speziate di coriandoloGusto: Fresco e acidulo, con note salate bilanciate dal malto e dalle note di luppolo

BIRRIFICIO GRADO PLATO

www.gradoplato.it

Chieri (TO)

Nata nella primavera 2013 e dedicata ad un amico di gioventù di Sergio Ormea, è una birra di carattere con una una luppolatura decisa ed una buona struttura.
Di marcato tenore alcolico, ha un aroma intenso esaltato dal dry hopping a fine fermentazione.
Adatta ai piatti della cucina speziata e piccante.MATTATOIO N.8Birra in stile Köelsh, colore chiaro, poco amara, DissetanteMolto beverina

BIRRA PASTURANA

www.birrapasturana.it

Pastuana (AL)

Aroma: delicatamente marginale aroma di malto, luppolo moderato.
Aspetto: Colore biondo, trasparenza moderata, ottima ritenzione della schiuma.
Sapore: Fruttato e speziato con valori medi, con un leggero e delicato carattere di malto. Il sapore da luppolo è relativamente basso, mentre l’amaro è facilmente percettibile. Tono acidulo, dato dalla piccola aggiunta di malto di frumento (weizen), che conferisce originalità ed aumenta il tono dissetante.
Sensazione al palato: Corpo medio, con una delicata qualità e moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra fruttata, leggermente speziata, delicata e molto beverina.

FILO DA TORCERE

GRADI 7%

STRONG ALE

Colore oro limpido, accattivante con note mielate iniziali, pericolosa per il finale secco che conferisce bevibilità estrema.

BIRRIFICIO LAMBRATE

http://birrificiolambrate.com

Lambrate (MI)

Birra in stile Pilsner dal colore biondo dorato e dal bel cappello di schiuma candida e compatta. Al naso, si sentono note erbacee di luppolo fresco, fiori di campo e un leggero sentore di cereali. In bocca, l’equilibrio tra il dolce del malto d’orzo, l’amaro del luppolo ed una buona secchezza fa della Montestella una birra facile da bere. In questa birra vengono impiegate diverse varietà di luppolo tedesco selezionate direttamente dal produttore come “Finest Harvest”, ovvero la parte migliore del raccolto annuale.

GHISA

Alc. 5% vol

Birra in stile Smoked Stout. Dall’affascinante color ebano,è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino.Al naso, presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Presenta note di caffè, cacao e malto d’orzo affumicato che accompagnano un delicato finale erbaceo di luppolo.

Birrificio Croce di Malto

www.crocedimalto.it/

TRECATE (NO)

DUE MONDI

“Due mondi” nasce come Dopplebock (birra doppio malto Tedesca) reinterpretata con luppoli americani usati in fermentazione.
Dal colore tonaca di frate, la schiuma risulta compatta di grana fine e di color cappuccino. Alla bevuta risulta piuttosto secca, quindi facilmente bevibile nonostante la discreta alcolicità (7,7°), l’aroma è di malto torrefatto (caffè e carrube) e ci si trova senza troppo impegno la frutta matura rossa come la prugna. L’aroma di luppolo è ben evidente. Il gusto è ben caratterizzato dai malti, la presenza dell’alcool scompare in fretta vista la secchezza che abbiamo ottenuto, l’amaro ha una persistenza non trascurabile, nel retrogusto compare nuovamente il luppolo americano.
Una birra per allietare questo piovoso autunno e per scaldarci dal gelido inverno. Adatta a tavola con formaggi complessi ed anche stagionati. Perfetta con le carni stufate ed al forno (stinco di maiale e agnello). Interessante anche con sformati di verdure e formaggi. Il nostro chef la consiglia con un risotto taleggio e castagne!

BIRRIFICIO KAMUN

www.kamun.it/

Predosa (AL)

NUCIS

Alc. 7 vol

Brrown Ale

Birra aromatizzata con nocciole tostate piemontesi.

BIRRIFICO FOGLIE D’ERBA

https://www.facebook.com/birrificiofogliederba

Forni di Sopra (UD)

BABEL

5,0% vol

Pale Ale, birra dorata, generosamente luppolata con un mix di luppoli tedeschi/americani.

HOPGELIA

6,7% VOL

I.P.A. Stile West Coast, dorate e con decisa luppolatura continentale filo americana.

LE BALADIN

www.baladin.it

Piozzo (CN)

NORA – BIRRA EGIZIA

Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi. Profumi e gusti sono dolcemente equilibrati, ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi.

NAZIONALE

La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo), che si incontrano con armonia e originalità. Una birra che suggerirà abbinamenti più o meno arditi ma che rappresenta “in primis” una tappa fondamentale nella produzione italiana della birra artigianale.

BIRRIFCIO ITALIANO

www.birrificio.it

Limido Comasco (CO)

DELIA “Meraviglia”

Alcol 4,,%

Chiara, leggera e inusuale; brassata con luppoli sperimentali tedeschi e floor malt. Risulta estremamente atipica in quanto prodotta tramite doppia infusione della miscela e “inversione” delle fasi classiche del luppolo: varietà tipicamente da aroma vengono utilizzate infatti per conferire l’amaro, e viceversa.

NIGREDO “L’Alchimia”

Alcol 6,7%

Dal cappello di schiuma imponente, bianco sporco e screziato di venature castane, si sprigiona una freschezza di luppoli balsamica e prepotentemente erbacea. La bevuta riunisce i sentori del luppolo a un corpo di snellezza sorprendente giocato su un sentimento tipicamente tedesco, abbinato però a note caratteristiche di caffè macinato, tarassaco, massa di cacao pura e grano arso che rendono Nigredo un esperimento pienamente riuscito; l’atto della trasformazione in sé, la Fenice che supera il mondo.